Hur du reser och äter dig runt i världen

Det här är ett gästinlägg av min vän Jodi Ettenberg. Precis som jag älskar hon mat. Hennes blogg, Juridiska nomader ursprungligen fokuserat på att berätta historier genom mat. Men efter en trasig ryggmärgskran 2017 lämnades hon handikappad och hade kronisk smärta. Hon skriver fortfarande om mat, även om hon nu också skriver om sorg, nyfikenhet, motståndskraft och mer. Hon är en av mina favoritbloggare och i det här gästinlägget delar hon med sig av några av sina tips och tricks för att hjälpa dig att få ut det mesta av din mat och dina resor!

Det fina med att resa jorden runt är att du kan komma in i de saker du är mest nyfiken på eller de teman som ger dig glädje. För många människor innebär detta äventyr eller volontärarbete eller att bestiga så många berg som möjligt.

För mig betyder det att jag ska äta runt i världen och lära mig om mat.

nashville tenessee

Jag började aldrig på det här sättet. Jag planerade att mina resor skulle ta ett år och förväntade mig att återgå till mitt advokatjobb om New York År 2009.

Efter att ha sparat så mycket jag kunde började jag Juridiska nomader att dokumentera alla äventyr som kom i min väg.

Någonstans emellan mongoliet och Kina , jag kom på att det jag åt skulle bli mer fokus på mina resor.

Jag trodde aldrig att jag fortfarande skulle skriva flera år senare.

När jag växte upp var mat aldrig en stor del av mitt liv, men allt eftersom tiden gick och jag började resa var det uppenbart att mina resmålsval och dagliga scheman planerades runt mina smaklökar. Dessutom ville jag resa så att jag kunde lära mig om vad folk åt och varför. Det handlade inte bara om att njuta av en måltid eller två utan gick mycket djupare.

Hur kom det sig att dessa smaker och traditioner som fascinerade mig gick samman för att bilda den historiska bakgrunden för länder jag bara började utforska? Mat var en oändlig källa till förundran (och läckra måltider).

Men för dem som vill göra det jag gör finns det några giltiga farhågor.

Hur äter du säkert, utan att bli sjuk?

Vad behöver du packa innan du åker som hjälper dig på dina läckra resor?

Och vad behöver du veta för att bygga en resplan baserad på mat?

Jag skrev en bok, Matresenärens handbok , svarade på dessa frågor och mer, och Matt bad mig att lägga upp mina tankar här om hur jag äter världen.

Här är mina fem beprövade tips och tricks för att upptäcka matens dolda hemligheter:

1. Börja med grunderna

En av mina favoritställen att börja är Wikipedia, särskilt dess sida om nationalrätter . Att hoppa från den målsidan till ingredienserna som nämns i den, eller en historisk fotnot som fascinerar dig, betyder att du kan ta en resa genom antropologin av ett lands mat innan du ens ger dig av.

Till exempel är det många resenärer som inte inser det ketchupens ursprung ligger tusentals mil bort från Amerika, i Fujian, Kina.

Genom att lära dig om den historien innan du ger dig iväg på en resa till Kina , får du en helt annan lins genom vilken du kan se dina äventyr. En läcker lins alltså!

transsibiriska järnvägen

2. Lär dig om etiketten och sociala normer

En del av det roliga med att lära sig om mat är också att försöka förstå och/eller härma de kulturella och matvanorna i de länder du besöker. Jag har märkt att det är en utmärkt konversationsstartare att fråga lokalbefolkningen om deras traditioner eller bordsvanor.

saker att göra.i sf

Till exempel, i stora delar av Asien, är det ogillat att staka dina ätpinnar vertikalt i ris, eftersom det är en buddhistisk rit för de döda att bränna rökelse i en skål med ris vid altaret.

Och frågar om detta ämne på en middag i Bangkok förvandlades till en lång diskussion om de många andra mategendomarna i våra respektive länder. Pre-trip, en bra utgångspunkt för lärande är Etikettforskare s sektion för internationella middagsetiketter , uppdelat i regioner.

3. Packtips

De flesta resenärer är bekanta med att packa grunderna för sin resa. Det är oftast saker som första hjälpen/medicinskt kit, pannlampa, vattenflaska, hänglås till skåp osv.

Men hur är det med packning till matresenären? Specifikationer inkluderar följande:

Resor ätpinnar: Perfekt för när maten är färsk men gatubodens rätter kanske inte är så rena som du skulle vilja. Ett alternativ är att ta med sig babyservetter för att torka av redskapen. Google översätt: Jag laddar alltid ner det lokala språket till min telefon så att jag kan översätta saker utan data. På så sätt, om jag behöver ställa frågor, blir jag inte hängande. Detta är särskilt viktigt för resenärer med dietproblem. Handsprit(särskilt viktigt efter covid) Återanvändbar Tupperware: I många länder är portionerna otroligt stora. Spara dessa rester till senare (utan att använda skadliga frigolitförpackningar). Vattenfilter: Undvik engångsplast och ta med en vattenflaska med inbyggt filter (som Livsstrå . På så sätt kan du dricka vattnet på destinationer även om kranvattnet inte är säkert.

4. Ignorera inte frukostalternativ!

Var det så nasi lemak i Indonesien eller andas soppor i Myanmar, är frukost ofta en idealisk tid för dig att utforska din destinations kulinariska utbud.

Ett annat alternativ, särskilt i Sydöstra Asien och Sydamerika, är att hitta färskvarumarknaderna i gryningen - de kommer nästan alltid att ha matstånd kopplade, där shoppare som fyller på med ingredienser stannar till för en måltid.

Omsättningen är snabb, maten är färsk och det är nästan alltid billigt.

Är du osäker på var du ska börja? Fråga din lokala vandrarhems-/hotellpersonal om deras favoritställen att få frukost eller deras favoritfrukost. Det är det bästa sättet att få insidertips och information som du kanske inte hittar i en guidebok.

5. Var uppmärksam på livsmedelssäkerhet

Gatustånd och marknader är det bästa sättet att prova mat och inte bryta banken, men deras säkerhet är ett problem för många människor. För att vara ärlig har jag varit sjukare av restauranger oftare än från gatustånd på mina resor. Det fina med att besöka gaturestauranger är att de är öppna och tillgängliga; du kan se hur maten behandlas och tillagas och hur rent båset är – eller inte är det.

Om du är osäker, leta efter platser med massor av lokalbefolkningen. De vet vad som är bra och vad som är osäkert. När allt kommer omkring skulle de inte fortsätta att flockas till ett stall eller restaurang om det alltid gjorde dem sjuka!

Andra mattips

Här är några extra tips som hjälper dig att få ut det mesta av dina kulinariska äventyr – både hemma och utomlands:

• Sikta på stånd där den som lagar mat inte också hanterar pengarna, och om de gör det, så hanterar de pengarna med handskar på och tar av dem för att laga maten.
• Ta en närmare titt på hur staden eller landet äter; om en stor måltid för lokalbefolkningen är vid lunchtid, skulle det vara mitt val för att experimentera med nytt kött eller spännande rätter, när maten är som färskast.
• För dem med matallergier eller restriktioner som att undvika kött eller mejeriprodukter, Välj Wisely har allergi- och/eller matkort som du kan skriva ut och ta med dig på det lokala språket. Mycket användbart för en celiaki som jag som måste undvika gluten, vete, korn och råg!
• Fråga alltid lokalbefolkningen om deras tips och förslag. Taxi-/Uber-förare, hotellpersonal och andra resenärer du möter är alla fantastiska resurser. Tveka inte att fråga dem om deras favoritställen att äta på eller och rätter du behöver prova. Du får inte bara några bra tips utan det är ett enkelt sätt att kickstarta en konversation.

Det här är bara några tips som kan hjälpa dig att vägleda dig mot säkra, utsökta och billiga maträtter på dina resor. Även om mat inte var en prioritet när jag började resa, har jag tyckt att det var ett utmärkt komplement till det som redan var en tillfredsställande upplevelse.

Genom att fokusera på mat har jag lagt till några fascinerande berättelser, hittat fantastiska nya vänskaper och – naturligtvis – ätit några läckra måltider.

Njut av maten!

Jodi Ettenberg har ätit sig runt i världen sedan april 2008. Hon är grundaren av Juridiska nomader , vilkna krönikor över hela världen resor och matäventyr. Hennes Patreon, Nyfiken på allt är full av insiktsfullt innehåll för nyfikna elever, konstverk, en podcast och mer!

Boka din resa: logistiska tips och tricks

Boka ditt flyg
Hitta ett billigt flyg genom att använda Skyscanner . Det är min favoritsökmotor eftersom den söker på webbplatser och flygbolag runt om i världen så att du alltid vet att ingen sten lämnas ovänd.

Boka ditt boende
Du kan boka ditt vandrarhem med Hostelworld . Om du vill bo någon annanstans än ett vandrarhem, använd Booking.com eftersom det konsekvent ger de billigaste priserna för pensionat och hotell.

nashville semesterpaket

Glöm inte reseförsäkringen
Reseförsäkringen skyddar dig mot sjukdom, skador, stöld och avbokningar. Det är ett omfattande skydd om något går fel. Jag åker aldrig på en resa utan den eftersom jag har varit tvungen att använda den många gånger tidigare. Mina favoritföretag som erbjuder den bästa servicen och värdet är:

• SafetyWing (bäst för alla)
• Försäkra min resa (för dem som är 70 år och äldre)
• Medjet (för ytterligare evakueringsskydd)

Vill du resa gratis?
Resekreditkort låter dig tjäna poäng som kan lösas in för gratis flyg och boende – allt utan extra utgifter. Kolla upp min guide till att välja rätt kort och mina nuvarande favoriter för att komma igång och se de senaste bästa erbjudandena.

Behöver du hjälp med att hitta aktiviteter för din resa?
Få din guide är en enorm onlinemarknad där du kan hitta coola vandringsturer, roliga utflykter, hoppa över kön-biljetter, privata guider och mer.

Redo att boka din resa?
Kolla in min resurssida för de bästa företagen att använda när du reser. Jag listar alla de jag använder när jag reser. De är bäst i klassen och du kan inte gå fel när du använder dem på din resa.